En el marco del año internacional de la quinua, la direcciòn regional
agraria de Ayacucho, realizò una singular actividad que consistiò en
elaborar la Tanta wawa màs grande. Se denomina tanta wawa al pan
dulce elaborado especialmente por fiestas de todos los santos y que es
muy tradicional en la regiòn Ayacucho.
La tanta wawa es elaborada con harina de trigo, pero en èsta ocasiòn
se utiizò harina de quinua por celebrarse su año internacional.
El director regional de agricultura Ismael Oscco señalò la
importancia de las propiedades nutritivas de la quinua e indicò
algunos detalles de la actividad
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